徐汇健康调味油价格多少_徐汇健康调味油价格
1.上海特色菜有哪几种
2.上海光大会展中心的重大活动
3.丹囊炎如何医治
4.自家自制的红豆馅做法
5.孕妇不能吃哪些食物
1.鸡肉生煎馒头 鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮,用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻,表层刷上素油,放入油锅中煎熟。该品形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,松软适口。下半部则酥脆可口,馅重汁多,越吃约香。以王家沙点心店制作的最佳。
</FONT>2.抄年糕 本地吃到的年糕是褐色的、甜腻腻的,咸的年糕你又尝过吗?上海年糕,是用大米、糯米和水磨成米浆,蒸好后压成条状,要炒的时候切成片。和白菜、香菇、黑木耳、肉丝、葱花和汤水一起炒,清淡芳香。过去,上海人只在新年期间吃年糕,现在经济大好,年糕也成了家常菜了。
3.素菜包素菜包是春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史,它是融京、苏、扬帮风味于一体的,又有本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名,尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩,十分受人欢迎。素菜包是用精白面粉作皮,馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后,皮白松软,馅心则绿中生翠,鲜艳悦目,一开笼就满室生香,食之味美爽口,多吃不腻,百吃不厌。
4. 巧果
巧果是沪式糕点中的传统产品,民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。上海郊县农村有这样的习俗,即新婚妇女在农历七月初七(俗称巧日)走娘家时,都从娘家带些巧果回来送给丈夫。因此,每年农历七月初七前后乃是巧果的生产旺季。
5.猴银鱼产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”,肉嫩味美,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒,可做成名菜“银鱼炒蛋”,也可晒成干或加工成银鱼罐头。
6.进京乳腐上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉,是全国著名的优质乳腐之一。品种有红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种。红乳腐包括大红方和小红方。白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方,花色乳腐品种更多,以配料而命名,如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、虾子乳腐等等。其中以玫瑰乳腐最具江南特色。 7.上海猪肉干原料配方:猪肉100公斤,白砂糖9公斤,味精0.13公斤,红酱油2公斤,白酱油2公斤,精盐1.5公斤,60度白酒2公斤,葱0.5公斤,姜0.6公斤,五香粉少量,安息香酸(防腐剂)0.01公斤 工艺流程:整肉→白煮去浮油血沫→加料红烧焦味→烘干 产品特点:成品为小块状,每块大小约1立方厘米左右,质地干燥,不带膘油,不带皮,咸中带甜,久嚼有味。
8.高桥松糕
高桥松糕是沪式糕点特色品种之一。其特点是表面图案美观,上口既糯又松,香甜可口。 糯米粉10千克粳米粉10千克白糖粉10千克猪油250克豆沙5千克赤豆4千克糖板油5千克各式果料4.5千克 制作方法: 1.把两种米粉与糖粉、赤豆、糖板油丁一起拌匀,粉要隔夜拌好,赤豆、米粉要逐个拌和。 2.将笼屉内侧刷一层麻油,把拌好的糕粉铺在上面。先铺满笼屉高度的2/5,取预制的干豆沙分成10块,将其中5块均匀地放在糕的四周,另5块均匀地放在糕的中部。然后将笼屉空出部分铺满糕粉,刮平,再在糕面上薄薄铺一层糕粉,并将各种果料与玫瑰花、糖板油丁摆成各种图案。待蒸锅内水沸后上屉,用旺火蒸,汽要足。接近蒸熟时揭开笼盖,洒些温水后再蒸。蒸至糕面发白有光泽时,取出冷却后即可装箱。 质量标准: 形态:圆形块状,图案美观,不露馅。 色泽:糕面洁白,无生粉、无杂质。 组织:滋润细腻,即松又糯,松而不散,糯而不粘。 口味:上口松软,香甜可口。 9.麻麻豆豆 逢腊月初一,晋中正是天寒地冻的时候。解放前穷人缺衣少食,日子难熬,更愁身染疾病而无钱治疗。因此,每当这天晚上,榆次人爱将玉米、黄豆、高粱、麦子、麻子等五谷杂粮炒熟。全家围坐而食,叫吃“麻麻豆豆”,企盼着能驱赶邪气,撵走瘟种,故有“腊月初一不见炒,一个起来一个倒(病倒)”的民谚流传。又因这天已进入腊月,临近年关,所以又叫吃“报讯儿的麻麻豆豆”。 麻麻豆豆的制作方法如下: [原料]五谷杂粮各少许。 [工艺]将细砂放入铁锅内烤热,再将杂粮依次放入锅内,搅拌至熟后筛去砂土,晾凉即可嚼食。 [特色]香甜可口,回味无穷。 10.烤羊肉串和烤鹌鹑串进入80年代以来,上海街头出现了新疆人烤羊肉串摊档。一个长条形的炉子,燃烧着木炭。支在架子上,一串串用铁扦扦好的羊肉串,放在木炭炉上,烤得吱吱冒着喷香的油烟。烤羊肉串的人,一手持芭蕉扇,不停地扇着炉火,一手不停地翻着羊肉串。直至肉被烤得冒油,呈现焦**,散发出香气,便可递与候在一边待吃的人。烤肉者出手很快,一会儿功夫就可烤熟,吸引着路人来品尝。后来,又出现了烤鹌鹑串。满街弥漫着烤肉香,形成了一款新的街头小吃,经营的人日渐增多,木炭换成了电烤炉,有的大食品店门前也做起了这档生意。 大概出于肉类卫生标准要求,不符合条件的街头烤摊时见取缔,此也是出于维护饮食卫生,保障人民身体健康的一项措施,明白这个道理也就不会感到奇怪了。如果想品尝烤羊肉串和烤鹌鹑串,到专门的食品商店和餐馆、饭店,均可尝到这道美味。
上海特色菜有哪几种
市场调查是现代企业了解市场行情,制定营销策略的一种重要方法。那么下面是我整理的的内容,供您参考。
一本调查报告资料主要来自上海餐饮行业协会,上海主要餐饮街***浦东陆家嘴,长宁虹桥古北地区,徐汇衡山路和肇家浜路、杨浦五角场地区,普陀长寿路地区,闸北洛川东路区域、卢湾徐家汇路地区和静安南京西路地区***走访的统计资料,以及市场调查公司专业资料;有关目前上海在住的韩国人口数量资料主要来自韩国驻上海领事馆等部门。
上海主要餐饮地区简述
根据上海餐饮行业提供的资料,目前上海正式注册登记的餐馆应该为10562个,上海主要餐饮地区***上述8个***共有各类餐馆不少于2000家,其中韩国餐馆在220家左右,占11%左右。
浦东陆家嘴主要在正大广场和周遍不超过1公里半径区域,有 140家以上,装修精致,突出黄浦江观景,其中韩国餐馆20家;
长宁虹桥古北地区数量在300家以上,主要特点是面积大,有气派,以休闲小吃为住的仙霞路一条街除外,其中韩国餐馆50家左右;
徐汇衡山路和肇家浜路分成两种格调,衡山路一精致酒吧为住,店家多,面积不大;肇家浜路则以大型餐饮为住,大部分都超过1500平方米,有220家以上,其中韩国餐馆30家;
杨浦五角场地区以大型或者超大型餐饮为住,面积都在2500平方以上,大约在250家以上,其中韩国餐馆40家;
普陀长寿路地区大中小,会聚各色帮派,数量在400家左右,其中韩国餐馆50家以上;
闸北洛川东路区域附近的餐饮以海鲜为主,各种酒家数量在180家以上,均以江浙菜系为主,其中韩国餐馆20家;
卢湾徐家汇路地区连线肇家浜路地区,以大型餐饮为主,数量在230家以上,其中韩国餐馆15家;
静安南京西路地区以高档餐饮为主,每个餐馆基本都有特色,数量在150家左右,其中韩国餐馆15家。
韩国餐饮业在沪数量和经营相关情况
根据目前统计资料,上海各类韩国餐馆有450余家,上海餐饮主要区域占到220家,比例为50%左右,其中面积在500平方的约有100家左右,占450家总数的22%左右,具有连锁性质的大型餐馆连锁型的主要是韩林炭烤和韩风炭火烤肉等10家。
从区域分布来看,主要集中在长宁、杨浦、徐汇和普陀等四个区域,占总数450余家的37%,即170家左右。
从走访的上海韩国餐馆的菜系等情况看,主要突出韩国餐饮特色鲜、咸。其中具有代表性的是烤肉、冷面、伴饭及参鸡汤、牛肉汤等。烤肉主要是烤牛肉或牛排。就是将牛肉或牛排用作料卤腌后,防在铁板上烤熟,然后裹上生菜叶、芝麻叶、沾辣椒酱或豆瓣酱食用,鲜美异常。冷面,主要有荞麦面做的平壤冷面和用土豆淀粉做的咸兴冷面。食用方法上分为加汤食用的“水冷面”和用辣椒酱做调料的“拌冷面”两种。面上通常要放肉、蔬菜、煮鸡蛋等。冷面的特点是光滑爽口、味道鲜美。拌饭是将做熟的白米饭放在用石头做成的烧的滚滚的厚重大碗内,放上肉、鸡蛋和黄豆芽等蔬菜,再根据个人口味放如适量的辣椒酱,搅拌均匀后食用。上面的米饭柔软,下面在碗底结成脆硬的锅巴,吃起来别有风味。汤中有名的要数参鸡汤和牛肉汤。参鸡汤是选用童子鸡再汤内放入糯米、大枣、人参、大蒜等,炖至烂熟、***即化的程度上桌,个人根据口味放如胡椒、盐等调味品食用,营养丰富,是上好的补品。牛肉汤又称雪浓汤,是用牛骨、牛胸脯肉加调料熬成的汤、味道鲜美。此外还有解酒汤、酱汤等。
从装潢格调看,大多数是小于500平方,装修不是很考究。如果500平方米以上的都比较讲究装潢,而且都比较有个性化。比如这是韩林炭烤水称店的店内部分
上海韩国餐馆目前一个特点就是厨师这一块。上海已经初步建立了韩国厨师***模式,上海有多个专门为韩国餐馆提供厨师托管的输出机构,他们为为韩国餐馆业主根据需要提供小型***500平方米以下***、中型***500-1000平方***和大型***1000-1500平方以上***三种餐馆的厨师和选单***包括招牌菜***系列服务。目前上海不少韩国餐馆都是利用这个服务来支撑厨师这个部分,因此现在上海许多韩国餐馆都有复制痕迹。
从投资和经营情况看***根据34家韩国餐馆相关资料分析***,按照上述大中小三个类别分,且以装修一般***见这个韩林炭烤杨浦复旦校区店装修格调照片***为前提,500平方米以下的投资在60-70万左右;500平方米左右中型规模投资在100万左右;1000-2000平方米大型规模投资在200万以上。
从34家被调查的韩国餐馆中抽取三家***大中小***,列出其投资和营业等相关资料供比较。
韩国人在沪数量和集中区域
目前韩国人在沪长住人数在3-5万,其中以商务人士、留学生为主;流动人数***包括旅游和商务出差等***在4万左右。长住韩国人主要集中在长宁虹桥、闵行莘庄和普陀华师大等区域。
上海典型韩国餐馆之一-----韩林炭烤介绍
作为韩国餐饮文化代表之一的韩林炭烤自1999年进入中国以来,又卷起了一阵以国际化大都市——上海为首的“韩流”餐饮文化龙卷风,不久,这股独特清凉“韩流 ”将袭遍整个华夏大地,其美味高品质的韩国传统饮食,优质周到的服务以及优雅的就餐环境 ,又为国人开辟了一种全新的休闲生活方式。韩林源于韩国京畿道,由尹氏家族所创。韩林炭烤在韩国餐饮界具有悠久的声誉,一九九九年进入中国上海成立了韩国餐饮管理有限公司,公司经过多年 不懈的努力在上海已发展成为大型餐饮连锁加盟企业。
韩林炭烤以牛肉为主,牛排、牛舌、精品五花肉,还有海鲜、刺身等。为了让客人品尝到最新鲜爽嫩的牛肉,每日以空执行式从专门的肉联公司将屠宰好的新鲜肉质奉献给客人。这里的拌料牛排选用上等的牛排,用韩国秘制的酱汁淹制完全入味后放在烤炉 上,就会马上散发出“滋滋”肉香,伴着木炭的清香。作为上海家喻户晓的韩国风味餐厅,目前在长宁、浦东、徐汇、闸北、杨浦和徐汇等有加盟店10家左右。
初步建议
1、虹口鲁迅公园地区是韩国餐饮空白,而韩国旅游者一定是到这里,因为鲁迅公园有韩国的一些纪念地;其次鲁迅公园地区是上海苏州河以北商业重镇。如果能够在这里开设500平方的投资在100万左右中高阶韩国餐馆应该是有市场的;
2、在这里开设韩国餐馆要突出两点:第一,一定要与目前在沪的其它韩国餐馆相区别,不通过上海韩国餐馆目前大部分采取厨师委托的方式,利用自己韩国关系,聘请韩国厨师和研究真正韩国特色菜系----这是核心竞争力;第二,客源以韩国旅游者为主***在鲁迅公园参观韩国纪念地后用餐***,其次针对韩国留学生和沪北地区中端消费者***人均消费50-60元***。
二在通货相对紧缩和劳动力供大于求的背景下,餐饮业以其突出的经济增长拉动力和就业容量受到了广泛关注,昂然跨入十大热门行业之列。
随着改革开放的深入和现代化大城市建设步伐的加快,市场空间迅速扩大,投资主体多元化组合的趋势日益明显,全市经工商注册的国有、集体、个私、外资餐饮企业达到了28341户,以私营和外商投资为主的限上餐饮连锁企业***年销售量在200万元限额以上***发展势头尤为强劲,营业收入、网点及从业人员数量同步快速扩张,逐渐成为一支不可小视的经济力量。近五年来,我市社会消费品零售总额以平均11.4%的速度攀升,而其中餐饮业更以平均26.2%的增幅位居各行业之首,始终保持着高增效基础上的高增长,并已形成川、粤、徽等八大菜系和名人食馔、家常土菜、街头小吃与西式快餐相容幷蓄,高中低档互补共存的繁荣局面。
与此同时也应当看到,餐饮业尽管增长迅速,但基数不大;店家较多,但大都分散经营,且规模偏小、层次偏低,在目前国内餐饮连锁十强中,尚无一家;此外,现有名点名师虽然不少,但是经营特色和效应并不明显,菜式的推陈出新也很不够。许多餐饮企业重硬体轻软体、重眼前轻长远,粗放式管理和重复建设、不良竞争的现象仍然存在,不但与发达地区和国外餐饮企业相比存在不少差距,而且在很大程度上影响了行业整体水平的提高和持续发展。
进一步认识餐饮业的地位、贡献及其投入少、见效快和就业空间大的特殊优势,明确餐饮业的现状和走向,树立国有、集体、个私、外资一起上的指导思想,支援、鼓励和引导发挥非国有经济的重要作用,并加强与旅游、休闲、娱乐、服务等三产其他行业的相互渗透与联动,在提高中加快发展我市餐饮业,既有潜在的条件和机遇,又有现实的需要和挑战。当前和今后一个时期,应从以下几个方面采取措施:
一、加强市场趋势研究,合理制定企业发展战略
由于地方社会经济的发展和全球经济一体化程序的加快,餐饮业未来将呈现出如下特点:
一是居民消费能力的提高和消费观念的更新,以及复合型家庭减少这一家庭结构的重大改变,使得老百姓外出就餐次数较前大大增加,并从简单的吃饭衍化成更高层次和多重意义上的社会行为,加上更加频繁的公务、商务往来和城市人口、流动人口的增多,餐饮业具有非常广阔的市场舞台,前景看好。
二是市场和人才竞争加剧。由于社会投资的增大,行业总的利润空间降低,以及加入世界贸易组织后“外来兵团”的冲击,餐饮业全方位的市场竞争和新一轮的“洗牌”不可避免。企业两极分化,一方面低技术的劳动失业将会随之上升,一方面技术和管理型人才也会越发抢手。
三是因为消费层次、消费心理的差异和文明程度的提高,市场进一步细分,而且人们将更为讲究餐饮服务的标准化、情感化及文化氛围,讲究卫生、营养、环保,注重菜点质量和食品安全,菜肴紧随轻油、轻盐、轻糖、轻脂肪、轻调味品的“五轻”国际潮流,有机食品、无污染食品、鲜活食品走俏。餐饮业应面向普通百姓这一最广大的消费群体,以家常菜馆、小吃一条街、美食广场等大众化经营为主,兼顾多样化、个性化需求,并向“绿色餐饮”的方向迈进,不断提高综合服务水平。
二、加强巨集观指导,做大餐饮盘子
根据餐饮业的实际情况,当务之急是:
一要尽快建立健全行业规则,充分发挥烹饪协会等行业组织的组织、协调与服务作用,认真研究和解决餐饮业前瞻性、方向性问题,严格市场准入。参照国外做法,即新开餐馆先由行业协会对人口密度、现有餐饮企业数量、服务领域、业态结构和交通环境等进行审查,施工和验收由建筑、消防及卫生部门批准,通过后再到相关部门办理营业执照,以促进餐饮市场健康发展。
二要加紧进行战略性结构调整。以老字号企业和新涌现出来的连锁餐饮公司为龙头,以资产或品牌为纽带,推动跨地区、跨所有制企业间并购与合作,培育和扶植发展饮服集团,营造规模效应;通过多种途径,加速中小国有餐饮企业的退出和放开搞活。
三要结合直营连锁、特许经营、餐饮超市、餐饮外卖、无店铺经营等现代化的经营形式,因企制宜,积极发展宾馆餐饮、特色餐饮、快餐、送餐、休闲餐饮和家庭厨房工程等,引进先进的管理经验和管理技术改造传统餐饮业,提高科技含量。可在蜀王公司承包海尔集团食堂、饮服公司承包炮院和电子工程学院食堂的基础上,努力开拓符合自身实际和单位后勤改革方向的成功之路。
四要大力实施精品工程,打响“徽菜牌”。将传统饮食文化与地域特色、现代科技很好地联络起来,丰富和提高民族烹饪艺术,继承、研究和开发各类名优特色菜肴和地方风味小吃。有条件的企业应争取通过质量体系认证、各种名菜名点和创新菜认定等活动,抬升其品位和知名度。当前,尤其要加大对现有“中华名小吃”的宣传力度,并积极总结和积累经验,加大新原料、新调味、新品种的推广力度,在地方菜的花色、口感和质量上更进一步,重振徽菜雄风。
三、加强人力资源建设,提高行业整体素质
21世纪的餐饮业,关键在人才。
要继续拓宽渠道、增加门类,建立多层次的培训教学体系,可借助现有名店名师优势,采取以店为校、以师带徒这一简便易行的方式,弘扬传统绝技、创新佳技;可以培养等级师为目标,以条件较好的大中型餐饮企业为实习基地,兴办技校和建立培训站、培训中心,进行系统的专业知识和操作技能培训;也可选送青年业务骨干,有针对性地参加短期专修班、培训班,提高单项技术水平。要广泛开展烹饪技术表演大赛等技术交流和评比活动,推行职业资格证书制度,推进职业技能考核、鉴定工作。此外,还要尽快建立有利于留住和引进人才,特别是职业经理人和职业高阶技术人员的有效机制,才能从根本上改变餐饮业经验型管理、低水平经营的落后状况。
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上海光大会展中心的重大活动
1. 上海特色菜
上海特色菜 上海小吃有那些
1.万寿斋——理想海派小吃店--三鲜大馄饨
这里的三鲜大馄饨不会让你失望,肯定是上海最好的三鲜大馄饨了
地址:虹口区山阴路123号(四达路吉祥路间)人均¥10。
2.兰桂坊——上海滩面之王者--黄鱼煨面,雪菜黄鱼羹,炸猪排,桂花酒酿圆子
地址:长宁区娄山关路417号(近仙霞路口)人均¥50
3.绿波廊——上海正统点心--桂花拉糕,眉毛酥
地址:黄浦区豫园路125号(城隍庙九曲桥),人均¥50。
4.美新点心店——汤团上海第一--鲜肉汤团
地址:静安区陕西北路105号(威海路口),人均¥10
5.阿娘面馆(泰和饮食店) ——上海最火的面馆--黄鱼面+雪菜,蟹粉面
地址:卢湾区思南路19号(近淮海路),人均¥15
6.佳家汤包——上海最龌龃却最拥挤的小吃店——虾肉汤包
地址:黄浦区河南南路638号(文庙路口) ,人均¥15
7.北万新--上海的包子--肉包
地址:卢湾区淮海中路462号,人均¥5
8.章氏餐馆--锅贴上海第一--锅贴,鸡蛋排骨
地址:虹口区凉城路457号,人均:¥15
9.Tima Harbour Caffe--上海性价比最高的cheesecake--marble cheesecake, tiramisu
地址:长宁区遵义路100号虹桥上海城美食街134-137 ,人均40
上海有名的小吃有哪些?
1》上海小吃三主件
上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、可口著称。
上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙,品种很多,最为消费者喜爱的,莫过于是:汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。
汤包:上海汤包的特点,做工精细,小巧玲珑,皮薄,馅多、虾肉、蟹肉,不论是哪一种馅,都咸淡适度,口感极好。每一小笼内一般放汤包十个,用松针铺底,不粘皮、又清香,端上桌后,观其形、闻其味,食欲大增,咬开皮,包内有少许油水,故称“汤包”。
百叶:是一种用豆精皮(上海称为“千张”)做成一个结子的小吃,有若干层,故叫“百叶”,沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里,并加入精盐、味精葱花等作料,吃起来清淡爽口。
油面精:是用精面粉发酵后做成一个个小圆团,用油锅炸泡成金**后起锅,再放入有滚烫骨头汤和加了若干作料的碗内,食用时,有一种油而不腻的可口之感。
2》三种上海的特色小吃
凤尾鱼:又称烤子鱼
凤尾鱼,又称烤子鱼,特征为体侧扁,尾部延长,银白色,雌大雄小。凤尾鱼是名贵经济鱼类,肉质鲜美,供鲜食或制罐头食品。通常人们喜欢将它油炸,加上辅料佐餐,味香酥可口。油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销国内外。
浦东鸡:
肉质特别肥嫩、鲜美,香味甚浓,筵席上常作白斩鸡或整整炖煮。它单冠直立,胸阔体大,黄嘴、黄脚,体形硕大。成年公鸡可长到9斤,故有“九斤黄”之称,母鸡体重也有6斤左右。
猴银鱼:
产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”,肉嫩味美,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒,可做成名菜“银鱼炒蛋”,也可晒成干或加工成银鱼罐头
3》上海名小吃:
鸡粥、鸡鸭血汤、南翔小龙包子、排骨年糕、萝卜丝酥饼、眉毛酥、凤尾烧麦、桂花糖藕、两面黄、枣泥酥饼、豆腐花、葱油拌面、面筋百叶、虾肉馄饨
上海小吃有哪些?
一: 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。
蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。
咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。
小绍兴鸡粥 小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥,配以鸡肉和各种作料的一种小吃。
吃鸡粥时,将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块,装盘,鸡粥盛入碗内,加上葱、姜末和鸡油,一同上桌。品尝时,鸡粥粘韧滑溜,鲜香入味,鸡肉细嫩爽口,营养丰富,越吃越香。
此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。 鸡肉生煎馒头 鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。
该品形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,松软适口。下半部则酥脆可口,馅重汁多,越吃约香。
此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。 糟田螺 上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。
这种糟田螺呈褐灰色,肉质鲜嫩,汁卤醇厚,入口鲜美,十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。
排骨年糕 排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。
“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉,用酱油腌渍后,再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽,氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。吃时,洒上五香粉,则既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口;“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面,放入油中氽熟。
这种排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。
上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。 南翔小笼馒头 南翔小笼馒头又叫南翔小笼包,是上海郊区南翔镇的传统名小吃,蒸熟后的小笼馒头,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明壮,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。
如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤,其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。
初夏加虾仁,秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头,是豫园商场有名的风味小吃之一。
开洋葱油拌面 开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究,它首先将葱白切成寸段,放温油锅中炸制然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋,即成开洋葱油。
将面条煮熟,沥去汤汁,拌上开洋葱油,即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳,食之润滑爽口,虾味鲜香,葱香扑鼻,营养丰富,十分受人欢迎。
开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃,也是城隍庙的著名小吃之一。 素菜包 素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。
素菜包是用精白面粉作皮,馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后,皮白松软,馅心则绿中生翠,鲜艳悦目,一开笼就满室生香,食之味美爽口,多吃不腻,百吃不厌。
此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。 油氽馒头 油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。
该店的油氽馒头博采众家之长:馒头皮的制法取于南翔小笼馒头,用不发酵的精细粉擀成,馅心取法于淮扬细点的汤包,将肉馅加骨头汤打匀,调以葱、姜、蒜等制成的佐料;氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这样精心加工制作出来的馒头,形状小巧玲珑,皮呈金黄,色泽美观,入口松脆,肉馅鲜嫩,一咬汤汁四溢,肥而不腻。吃后齿颊留香,满口生津,若趁热食用,更会余味无穷。
擂沙圆 擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史。相传在清代末年,上海三牌楼一带有一姓雷的老太太,她为了使汤团便于存放和携带,首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法,后人为了纪念她,就把这种汤团取名擂沙圆。
乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙,晒干后即成紫红色的粉,然后,把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟,沥干水分,滚上一层豆沙粉。这种汤团,有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味,而且软糯爽口,携带方便,一直深受游客的欢迎。
附录: 上海著名土特食品:桂花糖藕、鸽蛋圆子、金瓜、酱包瓜、鸽牌龙虾片、松江四鳃鲈、邵万生南味食品、小绍兴白斩鸡、稻香村鸭肫干、枫泾丁蹄、进京乳腐、豆腐干、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍庙五香豆、上海梨膏糖、三黄油鸡、它似蜜、五芳斋糕团。
上海的特色菜
八宝辣酱八宝辣酱,是著名的上海特色菜之一。
以八种禽、肉、菜果为主要原料,通过拌、炒烹饪而成。味道香中带辣,故名“八宝辣酱”。
由于菜的原料多样,因此颜色丰富,润泽光亮,鲜香微辣,咸甜适中。 白斩鸡 “说起白斩鸡,要数小绍兴”,这已成为了许多上海人的口头禅。
由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”,质量好、味道鲜美,而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店。
明鳗鲡鳗鲡,又名青鳝、凤鳝、河鳝,是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素a,加上肉味鲜美可口,被人誉为“水中人参”。
鳗鲡喜暗怕光,昼伏夜出,特别喜欢在风雨中游戏。它适应性很强,离水较长时间也不会亡。
现在人们已开始人工养殖鳗鲡,以适应市场的需要。鳗鲡的烹饪,既可清蒸,又可红烧。
清蒸时,先剖腹去内脏,再去头尾,用刀切2-4厘米长连接小段,放在盆内,加入佐料黄酒、姜、葱、油等。蒸煮后即可食用。
其味既嫩又鲜且肥,十分可口。红烧时,则将切成小段的鳗鲡,先下油锅炸成金**,捞出后用另一锅子放入猪油、白糖、酱油等佐料炒成枣红色时,再将炸好的鱼段倒入,烧熟后放上笋片、香菇等配料,再用水淀粉勾芡,淋上熟油后即可装盆食用,其味油而不腻,鲜中带肥,香嫩可口。
由于鳗鲡营养价值高,味道又十分好,所以成为筵席上的上等佳肴。 脆皮乳鸽这种乳鸽出生到长成约28天左右,重量达8两或1斤。
在厨师的精心制作下,烤成焦黄,配以特殊佐料,肉质鲜嫩,口感外焦里嫩,老少皆宜。脆皮乳鸽又称一元鸽。
顾客在饭店里消费额到规定金额后,只要1元钱就能买到这盘正宗的上海特色菜。这是典型的吃大菜,花小钱。
城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店,由于业主善于经营,使城隍庙梨膏糖扬名中外。
此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。
系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。
现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。
上海最地道的小吃有哪些?
人气美食店家详细地址 名称:八月肠粉粥馆 地址:上海市黄浦区山东中路214号 价格:蜜汁叉烧肠粉12元、皮蛋瘦肉粥5元 名称:买卖提红玫瑰烤涮龙虾馆 虹口店地址:上海市虹口区四川北路2277号 闻喜店地址:上海市闸北区闻喜路860号 国和店地址:上海市杨浦区国和路60号 梅川路店地址:上海市普陀区梅川路1580号 梅陇路店地址:上海市徐汇区梅陇路102号 价格:羊肉串1元/串、干锅小龙虾38元 名称:福来面馆 地址一:上海市虹口区巴林路36号 地址二:上海市虹口区辉河路58号 价格:福来炒饭+炸猪排12.5元 名称:朱鸿兴面馆中华路店 地址:上海市黄浦区中华路671号 价格:焖肉面5元/碗、虾仁面12元/碗 名称:又一村饭店 地址:上海市虹口区四平路591号 价格:小笼3元/6只、牛肉粉丝汤3.5元/碗 名称:梅陇镇大食代 地址:上海市静安区南京西路1038号梅陇镇伊势丹内 价格:锅贴6元/4只 名称:泰康汤包馆 地址:上海市黄浦区南京东路766号泰康食品店2楼 价格:蟹黄汤包12元/只 名称:阿凡提 地址:上海市普陀区交通西路21号 价格:过油拌面15元/碗、烤包子3元/个、小盘鸡30元/例、羊肉串2元/串 名称:盐阜人家 地址:上海市普陀区铜川路333号 价格:苏北草鸡汤48元/8人份 名称:福德饮食店 地址:上海市虹口区吴淞路170号 价格:小笼3元/两、粉丝汤3元/碗 名称:舒蔡记生煎老店 地址:上海市黄浦区云南中路142号 价格:生煎2元/两、咸肉菜饭10元 名称:章氏点心店 车站北路店地址:上海市虹口区车站北路588号 凉城二店地址:上海市虹口区凉城路457号 唐山店地址:上海市虹口区唐山路216号 凉城一店地址:上海市虹口区凉城路822号 吉祥店地址:上海市虹口区吉祥路69号 广粤店地址:上海市虹口区广粤路501号 价格:特色锅贴2.5元/4个、三黄鸡21.8元/斤 名称:捞来捞起粉面馆 虹桥路店地址:上海徐汇区虹桥路205号 桂林路店地址:上海徐汇区桂林路396-6号 定西路店地址:上海长宁区定西路388号 价格:酸辣面8元、红烧牛腩粉10元 名称:立声快餐店 地址:上海静安区威海路648号 价格:生煎2元/客 名称:韩林炭烤 枣阳店地址:上海市普陀区枣阳路436号 梅川店地址:上海市普陀区梅川路1528号 杨浦店地址:上海市杨浦区国定路428号 长宁店地址:上海市长宁区水城路20号和平广场18号 浦东店地址:上海市浦东新区芳甸路199弄证大大拇指广场48号 北宝兴路店地址:上海市闸北区北宝兴路288号 大连路店地址:上海市杨浦区大连路1228号至1280号 名称:兰亭餐厅 地址:上海卢湾区嵩山路107号 价格:鸡骨酱24元/份、油爆虾36元/份 名称:海宁阿月煲 地址:上海市浦东新区三林路535号 价格:红烧小蹄膀煲28元 名称:飞龙生煎 地址:上海市虹口区四川北路2002号东泰休闲广场1楼 名称:祥和面馆 地址:上海市长宁区定西路1235弄1号 价格:咖喱牛肉面4.5元、辣肉面4元 名称:兰桂坊酒家 地址:上海市长宁区娄山关路417号 价格:雪菜黄鱼原汁煨面36元、大排骨6元 名称:敦煌小亭 地址:上海市静安区常德路333号 价格:烩羊肉38元、鸡肉垫卷32元、酸辣土豆丝8元 名称:美新点心店 长乐店地址:上海市静安区陕西北路105号 价格:三丝冷面6.5元/二两、冷馄饨4.5元/10只、咖喱牛肉汤2元/碗 名称:德笼馆 地址:上海市黄浦区江西中路473号 价格:小笼3元/8只、三鲜馄饨3.5元/碗 名称:OK比萨 长乐店地址:上海市松江区九亭镇九亭大街403号 价格:意大利香肠薄饼批萨12寸48元、培根焗饭15元 名称:台碗小吃 长乐店地址:上海市卢湾区长乐路203号 徐家汇店地址:上海市徐汇区零陵路899号飞洲国际大厦B19号 价格:卤肉贩7元、蛋羹3元 名称:敦煌宾馆 地址:上海市普陀区中山北路2210号敦煌宾馆二楼 价格:兰州拉面8元/大碗、7元/中碗 名称:黑鱼饭店 地址:上海市南汇区惠南镇城南路888号 价格:黑鱼50元/大份、25元/小份 名称:日月伴鸡面馆 地址:上海市南汇区汇南镇西门大街156号 价格:农家散养鸡20元/斤、三丝面5元/碗 名称:金刚饮食馆 地址:上海市徐汇区长乐路601号 价格:腊肉面5元/碗、猪肝面5元/碗 名称:德兴馆 广东路总店地址:上海市黄浦区广东路471号 大同路店地址:上海市浦东新区大同路471-477号 浦东店地址:上海市浦东新区崂山西路1号 豫园店地址:上海市黄浦区百翎路18号 昌里店地址:上海市浦东新区昌里路353号历城中学对面 惠民店地址:上海市虹口区惠民路198号 三林店地址:上海市浦东新区三林路490号 金陵东路店地址:上海市黄浦区金陵东路416号 中华路店地址:上海市黄浦区中华路622号 价格:焖蹄二鲜大面7元/碗、三鲜大面(爆鱼+膳丝+焖蹄)15元/碗 名称:老半斋 地址:上海市黄浦区福州路600号 价格:咸菜肴肉面7元/2两 名称:永鼎老母鸡粉丝汤 地址:上海市虹口区武昌路游子老鸭汤对面 名称:广莲香慕名而去阿~~~ 地址:上海市虹口区塘沽路649号 价格:银芽辣味炒米粉7元/份、红豆西米露4元/份 名称:云南过桥米线 地址:上海市黄浦区汉口路293号 价格:炸猪排4元/份、过桥米线6元/元 名称:小辣椒面馆 地址:上海市卢湾区马当路500号 价格:炸猪排4元、爆葱膳。
上海比较出名的菜有什么?
工艺:炒 口味:鱼香味
主料:白菜薹(1000克)
辅料:香菇(鲜)(50克)
调料:泡椒(25克) 姜(25克) 盐(50克) 白砂糖(13克) 豆瓣酱(30克) 料酒(10克) 花生油(125克) 淀粉(豌豆)(5克) 醋(10克) 味精(3克)
类别:上海菜 便秘调理 减肥瘦身调理 清热解毒调理
鱼香菜苔详细介绍
制作工艺
1.菜苔摘去老叶,切成4厘米长段。泡辣椒,水发香菇均切成丝。取小碗一只放入料酒,白糖,米醋,味精,湿淀粉调成味汁。
2.炒锅加油50克,烧到九成热,放精盐,投入菜苔煸炒八九成熟后,即倒入漏勺沥干。热锅加油75克,烧至七成热,加豆瓣酱,泡辣椒丝,姜末炒出香味,投入菜苔,倒入味汁翻炒几下,起锅装盘即成。
菜品口感
色泽碧绿,脆嫩爽口,甜酸清香,有鱼香味。
食谱营养
香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
上海有些什么有名的小吃?
黄浦区:
广东路浙江路口烤羊肉2元;
浙江路福州路口老半斋的肴肉面6块(得过国家金奖的);
云南路宁海路口的伊利新疆菜馆门口的羊肉串;
云南南路小吃街鲜得来排骨年糕7块;小绍兴鸡鸭血汤3.5元;三八旅社小龙16个3.5元;云南路上(或者附近?不太认路)汤团是一流(是家很小的店面)
山东路近福州路仁济医院麻辣烫;(P:仁济医院对面的那家麻辣烫一点都不好吃,而且态度非常差,蔬菜量少而且感觉不新鲜):
来福士广场地下一层的云南美食林米线;
董家渡路中山南二路家佳汤包鲜肉蟹粉汤包16.5/笼/15只;
原董家渡路面料市场边上鸳鸯馄饨;飞龙生煎(个大汤足味美);
董家渡路南昌街路口汤圆0.5圆一只(肉、豆沙、芝麻);
董家渡路蔑竹路麻辣烫;
文庙西北狼烧烤鸡心;
寿宁路小龙虾(把经去掉的);
人民路(沪南**院对面)牛肉汤2块(牛就像自己家里养的一样);
复兴东路近光启路三角串;
南市区红房子妇产科医院对面辣肉面(不过时间久矣, 拆没拆不能保证);
黄河路靠近青岛路那边有一家鸿兴酒家,里面卖砂锅,那个味道好啊
福建路广东路14路终点站边上的德兴馆闷肉面加辣肉双交头面,味道一流哦,还有小笼味道也不错
汉口路山东路 过桥米线 就在新旺这里 10元就够了
武进路河南路口,6路终点站,推荐食物:千里香馄饨3元一碗是一定要推荐的罗!特色潮州卤味,味道不错,色米就。价钱嘛就不等了,算比较便宜的。余下就是主题麻辣烫了,我一定要加日本豆腐的!
河南路海宁路口,天桥下,红色的房子,都是一串串的准备好放在冰柜,自己地只篮子去拿吧..辣辣的牛肉串一定要吃!
上海最好吃的10个菜
上海人喜欢红烧的菜品,比如红烧大排、红烧肉、红烧甩水。
另外还有本地特色的八大碗、八宝辣酱、响油鳝糊、白斩鸡、枫泾丁蹄。特色点心有南翔小笼包、排骨年糕、蟹壳黄、高桥松饼、擂沙团、小绍兴鸡粥。
上海城隍庙一条街:绿波廊的特色点心、松月楼的素菜包、桂花厅的鸽蛋圆子、松云楼的八宝饭、南翔小笼、宁波汤团和酒酿圆子。 云南南路美食街:是上海人下馆子去的最多的地方。
可以品尝到“鲜得来”排骨年糕。 七宝老街:各种卤味、各色方糕、臭豆腐、汤圆、白切羊肉、七宝糟肉、拆蹄等。
黄河路美食街:这里体现的是上海弄堂美食的一大特色,这里大多为上海菜、海鲜楼。
丹囊炎如何医治
2007——2008年大概活动
11月10日- 第十一界中国国际口腔学术研讨会
11月24日 2007人才交流会(光大十一月)
10月8日- 2007第五届中国画廊展览会
9月5日- 2007上海国际微波元器件及仪器展览
9月29日- 第32届上海礼品、工艺品暨家居用品展会
9月8日 2007人才交流会
7月29日- 第六届孕婴童行业研讨会暨孕婴童产品博览会
8月11日 2007人才交流会(光大八月)
8月5日- 2007夏季时尚品牌特卖会(八月)
7月14日- 2007人才交流会(光大七月)
2009年展览计划(部分)
2009年第三届中国(上海)橱柜出口交易会
2009上海国际动力传动、液压气动暨密封件展览会
2009上海国际磨料磨具、超硬材料及涂附磨具展览会
2009上海国际医疗器械展览会
2009第五届中国(上海)国际医疗器械展览会
2009中国(上海)国际平板显示展览会
2009第八届上海国际电子陶瓷及压电晶体展览会
SNEC 2009国际风能大会暨(上海)展览会
2009第4届中国(上海)国际袜业采购交易会
2009全国绿色健康食品采购交易会
2009国际节庆产业暨庆典用品博览会
2009国际节庆产业暨庆典用品博览会
2009第四届中国(上海)国际热处理、工业炉及耐火材料展览会
2009第四届中国(上海)国际钢管工业展览会 地址:上海市徐汇区漕宝路66号
交通:
距浦东国际机场50公里
距虹桥机场15公里
距上海火车站12公里
距延安东路隧道15公里
距南浦大桥10公里
距地铁站0.5公里
距人民广场8公里
距徐家汇商业中心3公里
展会名称 开展时间 闭展时间 2013第七届华港迎春食品(光大)大联展 2013/1/26 2013/2/4 2013中国热泵展览会 2013/3/13 2013/3/15 2013中国(上海)供暖、通风、空调及热水设备展览会 2013/3/13 2013/3/15 2013年第十届中国(上海)国际食用油及橄榄油产业博览会 2013/3/17 2013/3/19 2013第十届中国国际营养健康产业(上海)博览会 2013/3/17 2013/3/19 2013第14届上海国际广告四新展览会 2013/3/22 2013/3/24 2013第18届上海美容美发化妆品博览会 2013/3/22 2013/3/24 第十三届国际眼科学术会议 2013/3/29 2013/3/31 2013上海国际医疗保健旅游大会暨上海国际高端医疗保健服务展 2013/4/2 2013/4/4 2013第三届上海国际油田化学品及支撑剂展览会暨研讨会 2013/4/10 2013/4/12 2013表面活性剂和洗涤剂展览会 2013/4/10 2013/4/12 中国国际衡器展览会 2013/4/22 2013/4/24 2013中国(上海)国际粉末冶金与精细陶瓷展览会暨会议 2013/4/26 2013/4/28 2013第七届中国(上海)国际工业催化技术与应用展览会 2013/4/27 2013/4/29 2013上海珠宝玉石首饰展览会 2013/5/3 2013/5/6 2012中国(上海)国际超市采购交易会 2013/5/8 2013/5/10 第三届中国(上海)国际人造革合成革工业展览会 2013/5/13 2013/5/15 2013第十届中国国际高端葡萄酒(上海)博览会 2013/5/17 2013/5/19 2013第十届国际有机食品和绿色食品(上海)博览会 2013/5/17 2013/5/19 第十三届亚洲辐射固化国际会议暨第五届中国国际紫外光电子束 2013/5/22 2013/5/24 第十三届亚洲辐射固化国际会议暨第五届中国国际紫外光电子束 2013/5/22 2013/5/24 2013上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会暨新技术、新设备研讨会 2013/5/22 2013/5/24 2013第八届上海机箱机柜、综合布线及光纤通信展览会 2013/5/22 2013/5/24 2013第五届中国室内空气品质、通风及净化展览会 2013/5/22 2013/5/24 2013上海数据中心技术设备展览会 2013/5/22 2013/5/24 2013第五届中国(上海)人居舒适环境科技博览会暨第三届建筑 2013/5/22 2013/5/24 第六届国际生物医药产业创新论坛暨(上海)展览会 第六届(2 2013/5/27 2013/5/29 2013第十三届创业项目投资暨连锁加盟展览会 2013/5/31 2013/6/2 2013(上海)第九届投资理财金融博览会 2013/5/31 2013/6/2 上海国际职业服装博览会 2013/6/5 2013/6/7 2013年上海纺织工业展览会 2013/6/10 2013/6/13 2013上海国际游乐设备展览会 2013/6/15 2013/6/17 2013第八届中国(上海)国际肉类工业展览会 2013/6/20 2013/6/22 2013中国(上海)国际刀具暨工具展览会 2013/6/26 2013/6/28 2013第五届非晶与纳米晶材料及磁铁芯(上海)展览会 2013/7/18 2013/7/20 2013第五届上海电子散热器材及热电制冷器件展览会 2013/7/18 2013/7/20 第23届全国电磁兼容学术会议暨上海微波理论、射频及天线技术 2013/7/18 2013/7/20 2013(上海)国际口腔设备器材博览会 2013/8/15 2013/8/18 2013第二届上海国际调味品及食品配料展览会 2013/9/15 2013/9/17 2013第四届上海国际冷冻冷藏食品博览会暨2013上海国际配餐食 2013/9/15 2013/9/17 第十三届全国农药交流会暨农化产品展览会 2013/10/16 2013/10/18 上海国际电磁兼容暨微波天线技术交流展览会 上海电池展览会 2013/10/23 2013/10/25 第十八届中国国际质量控制与测试工业设备展览会 2013/10/30 2013/11/1 第12届上海时尚家居用品、装饰品及工艺礼品展览会 2013/11/29 2013/12/1 2013表面活性剂和洗涤剂展览会;2013上海香精香料展览会 地址:西一 (2013.4.10 -- 2013.4.12) 2013人才招聘会 地址: (2013.4.13 -- 2013.4.13) 第86届中国劳动保护用品交易会 地址:西一、西二、西三、东一 (2013.4.17 -- 2013.4.19) 中国国际衡器展览会 地址:西一、西二、西三、东一 (2013.4.22 -- 2013.4.24) 2013中国(上海)国际粉末冶金与精细陶瓷展览会暨会议;2013中国上海绿色环保铸造工业展览会 地址:西一 (2013.4.26 -- 2013.4.28) 2013年人才招聘会 地址: (2013.4.27 -- 2013.4.27) 2013人才招聘会 地址: (2013.5.4 -- 2013.5.4) 2013第七届中国(上海)工业催化,机动车污染控制及脱硫脱硝技术与设备展览会同期举办2013中国(上海)塑料助剂及降解塑料展览会 地址:西二 (2013.5.8 -- 2013.5.10) 2013人才招聘会 地址: (2013.5.11 -- 2013.5.11) 第三届中国(上海)国际人造革合成革工业展览会 地址:西一、西二 (2013.5.13 -- 2013.5.15) 2013中国(上海)营养健康产业博览会;2013中国(上海)有机食品绿色食品、高端酒水功能饮料、食用油橄榄油展览会 地址:西一、西二 (2013.5.17 -- 2013.5.19) 2013第五届中国建筑保温及墙体材料展览会 地址:西一、西二、西三 (2013.5.22 -- 2013.5.24) 第十三届亚洲辐射固化国际会议暨第五届中国国际紫外光/电子束固化材料、设备及产品展览会 地址:东一 (2013.5.22 -- 2013.5.24) 2013人才招聘会 地址: (2013.5.25 -- 2013.5.25) 第六届(2013)国际生物医药产业及生化仪器(上海)展览会 地址:西二 (2013.5.27 -- 2013.5.29) 上海国际职业服装博览会 地址:西一 (2013.6.5 -- 2013.6.7) 2013人才招聘会 地址: (2013.6.8 -- 2013.6.8)
自家自制的红豆馅做法
一般疗法 急、慢性胆囊炎,目前可以采用的手术方式为保胆取石或胆囊切除,如果术前检查发现胆囊有功能,宜保留胆囊。近来研究报道是肝脏的成石性胆汁形成了胆囊结石(如胆固醇过饱和),所以从2007年开始,国内开展了微创保胆取石手术,主要是应用胆道镜在术中彻底取出胆囊内的结石。2北大医院的张宝善教授对随访结果进行了总结,报道此方法术后并发症很少,结石复发率低,不同医院的复发率在2-10%之间,和泌尿系结石治疗后的复发率相当(2)。2007和2009年已开了2次微创保胆取石的全国性会议。裘法祖教授大力支持这项新术式,写了“重视胆囊功能、发挥胆囊作用和保护胆囊存在”的题词。此术式的优点在于:保存了胆囊参与消化的功能、预防因切除胆囊所致的结肠癌并避免了切除胆囊操作所导致的胆管损伤。目前,上海市徐汇区中心医院是在全国率先开展这项手术的医院之一,取得良好效果。 对于萎缩性胆囊和胆囊癌变,应切除胆囊。 1、非手术疗法: 亦可作为术前准备,包括:a.卧床休息、禁食 、腹胀者胃管减压;b.补液,纠正水、电解质与酸碱平衡失调;c.解痉止痛;d.静脉联用有效抗生素,如庆大霉素、氨苄青霉素、氯霉 素、先锋霉素等;对80%~85%的早期病例有效。 2、手术疗法 ①、急性胆囊炎:一般主张经12~24小时积极的内科治疗,待症状缓解再择期手术。目前,一些医院已经开展急症保胆手术 ②、慢性胆囊炎:微创保胆手术是首选,极少数患者胆囊已经萎缩和癌变,应切除胆囊。 3、饮食疗法 胆囊炎胆石症 除用药物和外科手术治疗外,营养治疗有一定的辅助作用,尤其在疼 注意饮食 痛缓解和手术后健康恢复阶段更不容忽视营养治疗的要求及饮食治疗原则如下: (1) 营养治疗的总目的,是通过控制脂肪的摄入量,减轻或解除患者的疼痛和预防结石的发生。急性发作期的重症患者应禁食, 可静脉补给各种营养素;当能进食时,应禁食脂肪和刺激性食物,短期可食用含高碳水化合物的流质饮食。随病情逐渐缓解可给予低脂半流质或低脂少渣软饭。每日应少食多餐,仍须限制肉及含脂肪多的食物。慢性胆囊炎应给予充足热量的高蛋白质、高碳水化合物和适量限制脂肪的饮食,同时要有丰富的维生素。 (2) 要有足够热能,方能保证患者的需要。如果患者体重过重,应给予低热能饮食,使患者体重减轻。低热能饮食中含脂肪量也要少,以适合对胆囊病患者限制脂肪的要求。一般每日供给热量7531.2~8368焦耳(1800~2000千卡)。 (3) 对慢性胆囊炎患者,为了保持身体健康、增进食欲、促进胆囊收缩利于胆囊排空,应尽可能提高饮食中蛋白质比例。每日蛋白质供给量以每公斤体重l~1.2克为宜,但要避免随着蛋白质摄入过量的胆固醇。 (4) 由于脂肪能促使病变的胆囊收缩而引起剧烈疼痛,故在发作期应对其严加限制。每日脂肪供给量应低于40克或禁食,病情好转后可适量进食。 (5) 在食用碳水化合物的流质饮食时,主要的营养物质是糖。可给充足的碳水化合物,每日供给300~350克,特别是在发作期应予静脉补给。 (6) 要供给丰富的多种维生素,特别要注意补充 维生素B 、C。 (7) 忌用刺激性食物和酒类。 急性胆囊炎 ⒈ 一般治疗: 卧床休息,给易消化的流质饮食,忌油腻食物,严重者禁食、胃肠减压,静脉补充营养、水及电解质。 ⒉ 解痉、镇痛药物治疗: 阿托品0.5mg或654-25mg肌注;0.3-0.6mg,舌下含化;维生素K38-16mg,肌注;或等美散痛等镇痛,不宜用吗啡。 ⒊ 抗菌治疗: 氨苄青霉素、 环丙沙星 、甲硝唑;还可选用氨基糖甙类或头孢菌素类抗生素,最好根据细菌培养及药敏试验结果选择抗生素。 消炎利胆片 ⒋ 利胆: 舒胆通、 消炎利胆片 或清肝利胆口服液口服,发作缓解后方可应用。 ⒌ 外科治疗: 发生坏、化脓、穿孔、嵌顿结石者,应及时外科手术治疗,行保胆手术或胆囊切除。 急性胆囊炎的中医外治法 1、解痉止痛膏1贴,敷中脘穴处,1小时后疼痛消失,治疗胆绞痛。 2、取天枢、气海、中极、关元等穴位拔罐治疗。主治上腹部疼痛。呕吐者,可先在鸠尾、巨阙行针刺拔罐治疗,也可配用中药贴敷穴位。中药为:白术10g,川朴10g,木香10g,乌药10g,郁金10g,白芍10g,玄胡10g,研末调膏敷用。 3、取白蔻适量,打烂,敷于手腕上,待起泡时刺破,除去黄水,具有退黄之功效。 4、取鲜毛茛适量,捣烂,团成丸如黄豆大缚臂上,夜即起泡,用针刺破,放出黄水。 慢性胆囊炎 ⒈ 手术治疗: 慢性胆囊炎伴有胆石者,微创保胆手术是首选,极少数患者胆囊已经萎缩和癌变,应切除胆囊。 ⒉ 综合治疗: 低脂饮食,口服 利胆药 ,如硫酸镁、消炎利胆片、清肝利胆口服液、 保胆健素 等;应用 熊去氧胆酸 、 鹅去氧胆酸 、消石素等溶石;有寄生虫感染者应当驱虫治疗。 3.中医疗法: 中医认为,慢性胆囊炎多为肝胆郁热、疏泄失常所致。当以清利肝胆、疏肝行气、调理气机为治。中医辨证食治,一般分为以下几型: 饮食停滞型 : 主要表现为胁肋疼痛、胃脘胀满,或恶心欲呕、大便不爽、苔厚腻、脉滑。当以理气消食、和胃导滞为治,可选用下列饮食治疗方。 1.山楂山药饼:山楂、山药、白糖各适量。将山楂去核,同山药共蒸熟,冷后加白糖搅匀,压为薄饼服食,1日1剂。 山楂 2,干姜胡椒砂仁肚:干姜、胡椒、砂仁各6克,肉桂、陈皮各3克,猪肚1个,调料适量。将猪肚洗净,诸药布包,加水同煮至猪肚烂熟后,去渣取汁饮服,猪肚取出切片,调味服食,2日1剂。 肝气犯胃型 : 主要表现为胁肋疼痛,胃脘胀满,攻撑作痛,暧气频繁,大便不畅,每因情志因素而疼痛发作,舌苔薄白,脉弦。当以疏肝理气为治,可选用下列饮食治疗方。 1.陈皮槟榔:陈皮20克,槟榔200克,丁香、豆蔻、砂仁各10克。将诸药洗净,放入锅中。加清水适量,武火煮沸后,转文火慢煮;煮至药液干后,停火候冷。待药液冷后,将槟榔取出,用刀剁为黄豆大小的碎块备用。每次饭后含服少许。 2.丹参田鸡汤:丹参30克,大枣10克,田鸡250克。将丹参布包,大枣去核,田鸡去皮洗净。加水同炖至田鸡熟后,去药包,加入食盐、味精等调服,每日1剂。 肝胃郁热型: 1.牛蒡炒肉丝:牛蒡子10克,猪瘦肉150克,胡萝卜丝100克,调味品适量。将牛蒡子水煎取汁备用。猪肉洗净切丝,用牛蒡子煎液加淀粉等调味。锅中放素油烧热后,下肉丝爆炒,而后下胡萝h及调味品等,炒熟即成,每日1剂。 2.金币竹叶粥:金币草30克,竹叶10克,大米50克,白糖适量。将金币草、竹叶择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后。水煎取汁,加大米煮粥,待熟时,调入白糖,再煮两沸即成。每日1剂。 瘀血停滞型: 主要表现为胁肋疼痛、痛有定处而拒按、胃脘胀满疼痛、舌质紫暗、脉涩。当以活血化淤,理气止痛为治,可选用下列饮食治疗方。 1.山楂三七粥:山楂10克,三七3克,大米50克,蜂蜜适量。将三七研为细末,先取山楂、大米煮粥,待沸时调入三七、蜂蜜,煮至粥熟服食,每日1剂,早餐服食。 2.无花果木耳红枣煲瘦肉:猪瘦肉250克,无花果60克,红枣5枚,黑木耳15克,调料适量。将猪肉洗净、切片;大枣去核;黑木耳发开洗净,与无花果等同放锅中,加清水适量煮沸后,调入葱、姜、椒、盐等。待熟后,味精调服,每日1剂。 3.桃仁墨鱼:桃仁6克,当归10克,墨鱼1条,调味品适量。将墨鱼去头、骨,洗净,切丝,桃仁、当归布包,加水同煮沸后去浮沫。文火煮至墨鱼熟透,去药包,调味服食。 偏方一则: 〖辨证〗肝胆气滞,湿热蕴结。 〖治法〗疏肝利胆,理气除湿。 〖方名〗疏肝利胆汤。 〖组成〗 柴胡 12克,白芍20克,枳壳10克,木香10克,元胡12克,川楝子15克,茵陈30克,大黄6克(后下),金钱草30克,麦芽30克,甘草6克。 〖用法〗水煎服,每日2剂,日服2次。 饮食治疗 1、一般措施 (1)急性发作 胆绞痛 时应予禁食,可由静脉补充营养。 (2)慢性或急性发作缓解后,可食清淡流质饮食或低脂、低胆固醇、高碳水化合物饮食。每日脂肪摄入量应限制在45克以内,主要限制动物性脂肪,可补充适量植物油(具有利胆作用)。胆固醇应限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日应保证300~30克。蛋白质应适量,过多可刺激胆汁分泌,过少不利于组织修复。 饮食疗法 (3)提供丰富的水溶性维生素C及B族维生素,但脂溶性维生素A、E、K、 类胡萝卜素 如 虾青素 等需要胆汁分泌参与吸收,所以要根据患者恢复情况适量进补,以免造成患者病情恶化。确实需要补充脂溶性维生素A、E、K、类胡萝卜素等则采取静脉注射的方式适量补充。 (4)适量膳食纤维,可刺激肠蠕动,预防胆囊炎发作。 (5)大量进饮料有利胆汁稀释,每日可饮入1500~2000毫升。 (6)少量多餐,可反复刺激胆囊收缩,促进胆汁排出,达到引流目的。 (7)忌用刺激性食物和酒类。 (8)合理烹调,宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法,忌用熘、炸、煎等。高温油脂中,含有丙烯醛等裂解产物,可刺激胆道,引起胆道痉挛急性发作。 (9)食物温度适当,过冷过热食物,都不利于胆汁排出。 2、 胆囊炎的食物选择 (1)选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物,控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入。 (2)保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜,可提供必要的维生素和适量纤维素,更应保证。酸奶、山植、糙米等食物也对病人有利。 (3)减少动物性脂肪摄入,如肥肉及动物油脂,适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。 (4)忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物,忌酒及咖啡、浓茶。
孕妇不能吃哪些食物
红豆馅的做法
材料:红豆、白糖。
首先需要我们把红豆清洗干净,清水浸泡一晚备用,把泡好的豆子放进锅中,加水刚好没过豆子开始煮。
把煮好的豆子用勺子捣碎。然后选择给炒锅烧热,之后再放少许油,然后就可以选择放入捣好的豆沙,加适量白糖,翻炒均衡。在翻炒的同时,还应该继续的翻捣豆馅才行,一定要让豆馅均匀的受热,等到我们感觉红豆馅中的水分越来越少,豆馅越来越干就可以了。
红豆馅的的营养价值
红豆馅是非常有营养的食物,在红豆馅中,实际上最主要的营养物质就是来自于红豆了,对于红豆来说,这是我们熟悉的一种豆类食物,这样的食物实际上对女性的健康来说是非常有益的,同时在红豆馅中所含的营养成分是非常高的,是要超过了小麦、小米、玉米等多种食物的,在红豆馅中的蛋白质是非常丰富的,而且红豆馅中的淀粉也是很丰富的,特别是其中的膳食纤维也很丰富,是我们促进肠胃健康的好选择。同时通过吃红豆馅还可以发现,在红豆馅中是含有多种无机盐和微量元素存在的,同时在红豆馅中的钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等各类的微量元素都是非常丰富的,能够对我们健康有意义。在红豆馅中还富含大量的维生素B1、B2存在,特别是红豆馅中的蛋白质及多种矿物质都很不错,所以说红豆馅能够有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。
吃红豆馅是可以发挥出利尿消肿效果的,主要是因为在红豆馅中是含有较多的皂角甙存在的,同时红豆馅还能帮助我们起到刺激肠道的功效,这样对我们解决肠胃不适的好选择,而且红豆馅还可以有良好的利尿作用,能解酒、解毒,这样就可以起到我们对缓解心脏病和肾病、水肿等不适情况,都是非常有意义的。
红豆馅对于想要减肥的朋友们来说,吃红豆馅也是不错的选择,红豆馅是能够起到降脂减肥功效的,主要是因为红豆馅中的膳食纤维含量非常丰富,这样就能够通过吃红豆馅的方法来发挥出良好的润肠通便,同时还可以偶像的降血压、降血脂、调节血糖,是我们保护好心血管健康的好选择,对于解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用也很不错。
红豆馅对于孕妇和产妇来说吃红豆馅也是不错的选择,可以通过红豆馅的方法来帮助我们起到催乳的功效,特别是在红豆馅中还可以发现,红豆馅是属于富含叶酸的一种食物了,产妇、乳母多吃红豆馅很不错,这样能够有催乳的功效,对我们健康有意义。
同时红豆馅还可以发挥出滋养补虚、健脾益肾的效果,这样同样是能够帮助我们进行养生的,特别是吃红豆馅还能够帮助我们起到健脾益肾、固精益气的功效,同时还可以利用红豆馅的方法来强健筋骨、增强体力,所以说我们吃红豆馅还伸不出的,这样是能够起到滋养补虚、止遗涩精功效的,这样还能增加免疫力和滋补益气,是我们健康养生不能错过的。
红豆馅怎么吃
吃红豆馅的时候,还是有非常多方法的,首先红豆馅是可以作为甜食直接吃的,同时红豆馅还可以用来制作豆沙包吃,同样是不错的好选择,而且红豆馅还可以制作成各种的美味小零食吃,味道以及口感都是很不错的。
红豆馅用红糖还是白糖
吃红豆馅的时候要注意,我们需要徐汇用合适的糖才行,是我们把煮熟的红小豆碾成的泥状的一种食物了,在吃红豆馅的时候一般都是会制作成甜品的馅料,我们可以在红豆馅中加入红糖吃,首先是可以起到调味,增加豆沙馅的甜度,同是还可以起到调色的效果,主要是因为红糖的颜色和豆沙馅的原色是比较接近的。如果说我们想让红豆馅变得糯软光亮的话,这时候我们就可以加入一点食用油。这样才可以让红豆馅的味道更好。
孕妇不能吃哪些食物?
1、水果:山楂、木瓜、桂圆、荔枝
2、蔬菜:红苋菜、马齿苋、木耳菜 3、饮料:冷饮、雪糕、可乐、喝酒、咖啡、浓茶
4、海鲜:受污染的鱼不能吃;体型大的鱼不要吃,易受污染,如:鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼;甲鱼和螃蟹不要吃,生冷的海鲜不要吃(孕妇吃海鲜的注意事项) 5、调味品:味精、胡椒、花椒、桂皮、芥末、腐乳 6、尽量不要吃加工食品或者罐头食品
7、孕不要吃生鱼片、生肉、生蛋等,里面可能会有寄生虫。皮蛋含铅,建议孕妇不要吃 8、其他食物:芦荟、螃蟹 、甲鱼、 薏米、天麻、当归
产妇不能吃哪些食物?
由于妈妈产后的身体比较虚弱,所以一定要注意忌口,特别是在月子期间。
1、不能吃过咸食物
含盐较多,可引起产妇体内水滞留,易造成浮肿,并易诱发高血压。
2、不能吃油炸食品
淀粉类的食品经过油炸后产生了丙烯酰胺,丙烯酰胺摄入过多,会造成记忆力下降、反应迟缓等症状。哺乳期,容易对婴儿大脑造成影响。
3、不能吃酸涩收敛食品
产后淤血内阻,不宜进食酸涩收敛类食品,如乌梅、莲子、柿子、南瓜等,以免阻滞血行,不利于排出恶露排出。
4、不能多吃凉性、热性、冰镇的水果
哺乳妈妈建议吃中性温和的水果,而且要吃常温的水果。哺乳妈妈吃多了冰冷食物容易导致宝宝拉肚子;凉性水果吃多了容易导致消化不良,如果哺乳妈妈过量食用,也容易导致宝宝腹泻;多吃热性水果容易上火,便秘。
幼儿不能吃哪些食物?
小孩子最重要的是饮食均衡,但是以下的几类食物,家长可能需要注意一下,过犹不及。
1、不能多吃糖
糖会影响孩子体内的钙代谢,使体内的钙不易被吸收,造成宝宝缺钙。而且,过多吃糖会消耗人体内大量的维生素B,造成食欲减退的现象,影响宝宝发育成长。
2、不能吃过咸的食物
太咸会使体内钠增加,由于宝宝肾脏发育不完善,不能将体内过多的钠排出,势必会对肾脏造成负担,时间一长,有可能致使肾功能受损,出现各种病变。
3、不能多吃豆制品
长期大量食用豆类制品,会造成宝宝体内缺碘,从而影响生长发育,严重的会造成智力低下,产生呆小症;而且经常过多的食用豆类品还会造成体内钙的含量过高,阻碍锌的吸收和利用,从而导致食欲减退、发育迟缓。
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